Promise
Acceptance Trust Hope
| Thành phần |
Hàm lượng sử dụng (gam) |
Tính năng |
|---|---|---|
| Nạc heo |
500 |
|
| Thịt gà |
100 | |
| Mỡ heo |
85 | |
| Da gà |
Thêm cho đủ 1kg |
|
| Đá vảy |
80 | Giảm nhiệt cho mọc thịt |
| Peatex G100 |
30 | Chất độn, thay thế đạm đậu nành, giảm giá thành |
| TBBT CH20 |
60 | Chất độn, giảm giá thành |
| Muối |
18 | Điều vị |
| Đường |
40 | Điều vị |
| Tiêu |
4 | Tạo mùi vị đặc trưng |
| Tastim F3.0 |
3-5 | Điều vị, tăng vị umami, làm tròn vị, dùng thay thế bột ngọt |
| Colorim M plus |
1-2 | Tạo màu hồng tự nhiên |
| Red color F6859-B/01 |
2-3 | Tạo màu đỏ tự nhiên |
| Texim 01-M |
4-5 | Tạo cấu trúc giòn dai, giảm nước tự do |
| Texim M |
1-2 | Chống rỉ dịch, tạo dẻo, hạn chế tạo tinh thể đá khi cấp đông |
| Presim 07 |
4-5 | Chất bảo quản |
| Pork powder flavor |
2-3 | Tạo hương thịt heo |
| Smoke flavor |
0.1-0.5 | Tạo hương khói đặc trưng trong xúc xích |
Công thức này chỉ mang tính chất tham khảo. Tùy vào sản phẩm và quy trình sản xuất thực tế, có thể điều chỉnh cho phù hợp.
